Вологість
Оптимально 60-75%. Якщо більше, може з’явитися цвіль, грибок; у більш сухому повітрі із-за висушування пробки вино почне скисати. Підтримувати потрібний рівень вологості покликана система клімат-контролю (спліт-система). Звичайний кондиціонер не годиться з-за шуму і вібрації. Але якщо іншого виходу немає, блок з компресором, монтується зовні, розташовують подалі від льоху.
Освітлення
Тільки помірне штучне. Виключені потужні лампи розжарювання – вони дуже яскраві, а нагрівання запросто піднімає температуру в погребі. Щоб світло не різав око, лампу розміщують під ковпаком світильника.
Винний погріб в будинку іноді забезпечується таймером, що відключає освітлення через заданий проміжок часу.
Винний льох з системою клімат контролю
Винний льох з червоного дерева
Двері
Істотно допомагають стабільності мікроклімату. Оскільки вони ніяк не обробляються, то потрібні спеціальні моделі, наприклад, термодвери з магнітним ущільнювачем (по типу холодильника). Від великих або двостулкових, що створюють непотрібні потоки повітря, краще утриматися.
Винний льох з кронштейнами для пляшок
