Тандир електричний, на дровах або газовий, вірменський, грузинський або узбецька, як зробити з цегли своїми руками, характеристики і конструкція печі з глини, пристрій і розміри
Причина популярності тандирів полягає в їх універсальності: на такій печі успішно готують як перші, так і другі страви, східну випічку. Як можна збудувати дачний тандир своїми руками?
Рекомендації щодо створення глиняної печі
Необхідно підготувати:
каолінову глину;
воду;
пісок;
овечу вовну;
цеглу;
бавовняне масло.
Підлоговий тандир
Як зробити тандир на дачі своїми руками – послідовність роботи:
Першим кроком є виготовлення розчину – необхідно змішати глину з вовною, додати води, замішувати до консистенції густої сметани. Ємність з розчином необхідно на тиждень прибрати в захищене від вітру і сонця місце, щоб він трохи підсох (фахівці радять кілька разів в добу перемішувати субстанцію, щоб вона знайшла однорідну структуру).
Через 7 днів приступають до формування тандира, до цього моменту глина буде нагадувати пластилін, стане податливою, але не буде приставати до рук. Потрібно на рівній поверхні розкачати п’ятисантиметрові глиняні смуги, а потім помістити їх у тінь на добу, щоб вони стали більш щільними. З цих смужок потрібно сформувати коло діаметром 1,5 метра, поступово звужується до півметрової горловині.
Щоб висушити жаровню, її потрібно на місяць залишити в тіні, завершальним етапом стане зміцнення конструкції цеглою. Для обкладывания можна використовувати пічної розчин, щілину між шарами слід заповнити глиною, піском або сіллю. Щоб підготувати виріб до випалу, необхідно ретельно обмазати бавовняним маслом внутрішню поверхню печі. Процедура випалу займе близько доби, тому що тут необхідно неинтенсивное, плавне підвищення температури.
Важливо уникнути появи тріщин, у іншому випадку доведеться почати роботу заново.
